Patates ( solanum Tuberosum ) Alm . Kartoffel ( f ) , Fr . Pomme de terre ( f ) , İng . Potato . Familyası: Patlıcangiller ( Solanaceae ) . Türkiye 'de yetiştiği yerler: Marmara ve Karadeniz bölgeleri başta olmak üzere , bütün Türkiye 'de yetiştirilir . Boyu 60-80 cm 'ye varan , beyazımsı-pembemsi çiçekler açan , yumruları hâriç zehirli otsu bitkiler . Bitkinin toprak altında kalan yumruları " patates " olarak bilinir . Bu yumrular nişasta bakımından zengin olduğundan ...

Kategori : Genel | Etiket: Patates (solanum Tuberosum)

Pasinler Ovası Erzurum 'un Pasinler kazâsındaki târihî , münbit , verimli ova . Kuzey ve güneydeki dağlık arâzi arasında kalan çöküntü alanın zamanla alüvyonla dolması sonucu meydana gelmiştir . Ova verimli topraklara sâhip olduğundan , zirâat için önemlidir . Yukarı Pasin Ovası ile Aşağı Pasin Ovası geniş vâdi tabanı düzlükleriyle birbirine bağlıdır . İkisine birden " Pasinler Ovası " denir . Ovaların bütünüyle yüzölçümü 700 km2ye yakındır . Denizden yüksekliği 1650 metredir . En geniş yeri 16 km olup , uzunluğu 40 km 'yi bulur . Eskiden bu verimli ovaya ...

Kategori : Genel | Etiket: Pasinler Ovası

Pastörizasyon Alm . Pasteurisierung ( f ) , Fr . Pasteurisation ( f ) , İng . Pasteurization . Çeşitli sıvıların 100°C 'nin az altında kısa bir süre ısıtılması ve sonra âniden 10°C altına kadar soğutulması ile yapılan mikroplardan temizleme işlemine verilen ad . İşlem Fransız Louis Pasteur tarafından bulunduğu için " pastörizasyon " adını almıştır . Gerçekte pastörizasyonu ilk uygulayan New Yorklu Strauss 'tur . Günümüzde pastörizasyonun en çok kullanıldığı yerler , süt , meyve suları ve çeşitli meşrubatların mikroplardan arındırılmasıdır . Pastörize edilen sütte ...

Kategori : Genel | Etiket: Pastörizasyon

Pastırma Alm . Starkgewürates ( Rinder ) Dörrisch ( n ) , Fr . Viande ( f ) assaisonée et séchee , İng . Pastrami . Et , tuz ve kırmızı biberin birbirine karıştırılarak , sarmısak ve çemenle bastırılıp güneş veya iste kurutulmasıyla meydana gelen bir çeşit et yiyeceği . Etler bastırılarak yapıldığı için " bastırma " ismi verilmiştir . Daha sonra bu kelime halk arasında " pastırma " olarak değiştirilmiştir . Pastırma , çok eski bir Türk yemeği ve et konservesidir . ...

Kategori : Genel | Etiket: Pastırma

Pasternak , Boris Leonidoiç Rus şâir ve yazarı . 10 Şubat 1890 'da , Moskova 'da doğdu . Âilesi Yahûdîydi . Leonid Osipoviç Pasternak ( 1862-1945 ) meşhur bir ressamdı . Annesi Rozo Kaufmann ise bir piyanistti . Gençlik yıllarında birçok meşhur yazarla tanıştı . Bu yazarlar arasında romancı Leo Tolstoy , Alman şâiri Rainer Maria Rill vardı . Piyanist ve bestekâr Aleksandr Scrabte 'nin çok tesirinde kaldı . Birkaç sene müzikle uğraştıktan sonra , Moskova Üniversitesinde iki sene okudu . Sonra Almanya 'daki Marburg Üniversitesinde ...

Kategori : Genel | Etiket: Pasternak, Boris Leonidoiç

Pasta Ve Pastacılık Alm . Kondirei ( f ) , Fr . Pâtisserie ( f ) , gâteau; métier ( m ) de patissier , İng . Cake , and pastry . Temel maddesi hamur olan , içine çikolata , krema , meyve ezmesi gibi maddeler katılarak fırında pişirilen çeşitli kalıp ve şekillerde olan şerbetsiz tatlılar . Böyle tatlı çeşitlerine " Pasta " , bu işe de " pastacılık " ismi verilmektedir . Terzilik mesleğinde elbiselerdeki dikişli kıvrımlara , lehimcilikte ...

Kategori : Genel | Etiket: Pasta Ve Pastacılık

Paslanma ( bkz . Korozyon )

Kategori : Genel | Etiket: Paslanma (bkz. Korozyon)

Pascal , Blaise Fransız matematik-fizik bilgini , filozof ve yazar . " Modern çağ filozofları " olarak bilinen düşünürler arasında ilim ve dîne en çok ilgi duyan ilim adamıdır . 19 Haziran 1623 'te Clermont şehrinde , hâkim Etienne Pascal ve Antoinette Begon 'un çocukları olarak dünyâya geldi . Üç yaşında annesinin vefât etmesiyle Blaise 'ın eğitimi işi , çok geniş kültürü olan ve matematik , fizik sahalarındaki muvaffakiyetleriyle tanınan babasının üzerine kaldı . 1631 'de âile Paris 'e taşındı . Blaise , burada matematikte çok erken bir gelişme gösterdi . ...

Kategori : Genel | Etiket: Pascal, Blaise

Pasarofça Antlaşması 1714-1717 Osmanlı-Avusturya-Venedik Harbine son veren antlaşma . Osmanlı sultanlarından Üçüncü Ahmed Han ( 1703-1730 ) zamânında Mora-Tuna kavşağında Yugoslavya 'nın Pasarofça kasabasında yapıldı . Osmanlı Devletini Şıkk-ı sânî Defterdarı ( Mâliye Müsteşarı ) Silâhtar İbrâhim Efendi başkanlığındaki heyet temsil etti . Pasarofça 'da Kont Virmond başkanlığında Avusturya ve Carte Ruzigi başkanlığındaki Venedik heyetlerinden başka , Flemenk ( Hollanda ) ile İngiltere temsilcileri de vardı . İki ay kadar süren konferanstan sonra; Avusturya ile yirmi madde ve bir ilâve , Venediklilerle de 26 madde üzerinden , 21 ...

Kategori : Genel | Etiket: Pasarofça Antlaşması

Pasaport Alm . Pass ( m ) , Fr . Passeport ( m ) , İng . Passport . Devletlerarası seyahatta kullanılan , o ülkelerde süresiz ve belirli süreli oturma durumunda , kişinin kimliğini ispata ve belirlemeye yarayan belge . Bir ülkenin vatandaşları kendi ülkelerinde serbestçe yolculuk yapabilirler . Fakat başka ülkelere yolculuk yapmak bâzı kayıtlara bağlanmıştır . Bunların en önemlisi pasaport vesikasıdır . Bu belge bütün dünyâ devletlerince benimsenmiştir . Her devlet , kendi vatandaşları yurtdışına çıkarken ona pasaport vermekte; kendi ülkesine ...

Kategori : Genel | Etiket: Pasaport